Яйца после 60: опасный продукт или секрет долголетия? Врачи молчат
Здоровье
Яйца десятилетиями были предметом споров: одни называют их источником вредного холестерина, другие — кладезем питательных веществ.
Но что на самом деле происходит, когда пенсионер ест яйца? Наука дает неожиданный ответ, который переворачивает старые стереотипы.
Главный страх — холестерин — оказался сильно преувеличен. Исследования показали, что пищевой холестерин из яиц незначительно влияет на уровень «плохого» холестерина в крови.
Зато яичный желток содержит лецитин, который улучшает работу печени и даже помогает выводить излишки жиров. Для пенсионеров это особенно важно, так как с возрастом метаболизм замедляется.
Яйца — один из лучших источников белка, который усваивается почти полностью. Белок необходим для сохранения мышц, которые с годами слабеют, увеличивая риск падений и переломов.
Омлет с овощами или яйцо всмятку на завтрак дают энергию и чувство сытости без тяжести в желудке.
В яйцах также есть витамин В12, дефицит которого вызывает анемию и усталость, и лютеин, защищающий глаза от возрастных изменений.
Для тех, кто избегает мяса, яйца становятся незаменимым продуктом. Но важно соблюдать меру: 3–4 яйца в неделю — безопасная норма для большинства людей.
Есть и нюансы. При обострениях желчнокаменной болезни или панкреатита яйца лучше временно исключить.
Также стоит избегать сырых яиц из-за риска сальмонеллеза. Но в вареном, запеченном или пашот-виде они безопасны и полезны.
Яйца — это не только просто, но и бюджетно. Их можно добавлять в супы, салаты, запеканки или делать основой для фаршированных овощей.
Например, фаршированные перцы с яйцом и творогом — блюдо, которое разнообразит рацион и поддержит здоровье.
Страхи о вреде яиц устарели. Современные данные подтверждают: при разумном употреблении они становятся союзником в борьбе за активное долголетие
15/05/25 Иллюстрация к статье: